HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jerome Prevost La Closerie the Icon '&' Extra Brut LC21 – Wine Journey

Jerome Prevost La Closerie the Icon '&' Extra Brut LC21 – Wine Journey。La Closerie (Jérôme Prévost) Extra Brut Champagne 。Jerome Prevost, La Closerie Les Beguines LB23 – Grand Cru, Wine。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。Jérôme Prévost - La Closerie LC20 NV – Sometimes Always。【ゴブリンさま】シルヴァンパタイユ　フルールドピノマルサネロゼ2013。ムルソープルミエ・クリュ 1990年 アンドレ・ゴイショ。希少◾️貴腐ワイン　サントリー シャトー・リオン ノーブルドール 1985。サマーウッド2005(赤) Summerwood 2005。オーパスワン　２００８。ブリリアンス22 城戸ワイン プライベートリザーブ。V*o様 タカヒコのナナツモリ・ブランドノワール！。あさつゆ　ハーフ　2024年　6本セット。ロマネコンティ空瓶　1991 2本セット。日本ワイン5本セット（ドメーヌ・オヤマダ）。ドメーヌタカヒコ 2016 ピノ・ノワールとパストゥグラン ２本セット。ランセッカ　KOYACHI 2023 Passetoutgrain　日本ワイン。Chateau Pibran 2018 ポイヤック 赤ワイン750ml2本セット。ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ　2014年。テールドシエル　シャルドネ　2022 2023。キュヴェ・ド・ラ・メゾン 果実酒